豆腐树果胶具有良好的凝胶性和乳化稳定性，广泛应用于食品、纺织、化妆品、yi药等行业，目前，我国果胶的产量还不够自给自足，大部分果胶仍依赖进口，豆腐树叶中果胶含量为30%-40%，**提取果胶原料的果胶含量。豆腐树叶果胶酯化度为73%-78%，胶集度大于165级，这两个指标均明显**从果皮、玉米和向日葵中提取的果胶，所以说豆腐树资源丰富，果胶含量高，品质优良，是一种很有前途的果胶提取原料。豆腐树果胶的提取工艺主要包括原料预处理、萃取、过滤、脱色、浓缩和喷雾干燥等。
剪稍是为充分集中养分，提高桑果的产量和质量，剪稍只剪去枝条*15-20cm长的嫩梢部分，时间应在桑树完全落叶后进行，否则容易发生冬芽秋发现象。
果桑以采摘桑椹为主，讲究果叶兼用，尤其是它的果子，既是食品又是药品，它营养丰富 ，酸甜可口，具有生津止渴、祛病强身等多种功效。在种植时，农户可以结合本地实际， 达到果品与养蚕双丰收，提高果桑的综合经济效益
经过进一步了解才知道，豆腐树营养价值很高，其富含的蛋白质、脂肪、粗纤维含量都很高，而粗蛋白，甚至比稻米、小麦、玉米三大主粮还要高，而且，豆腐树的维生素C、胡萝卜素、矿物质也非常丰富，含量都**过一般蔬菜，是营养佳品。通过用豆腐叶为原料，做成的绿色、半透明胶状，我们习惯叫它绿豆腐。除了食用，树豆腐的根、茎、叶均可入药，它可谓浑身是宝，其性味苦寒、无毒，具有qing热解du、xiao肿止血的功效。在贵州或者其他农村地区，很多人，也用它的叶子，来治liao毒蛇咬伤、促进伤口愈合、消毒等。很多农村人，北美冬青价格，喜欢干活回家，会泡豆腐树叶子茶喝，就是这个道理。豆腐树的树叶，含果胶量很高。果胶的提取工艺流程，主要有原料预处理出去过滤脱色，浓缩，喷雾干燥。
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